齋食長續也。齋食者，謂不過中食之行法也。七日長齋云者，則七日之間齋食也。般舟三昧經曰：「一食長齋。」南史曰：「劉虯精信釋氏，衣粗布，禮佛長齋。」杜甫詩曰：「蘇晉長齋繡佛前。」
一長齋 指長時保持日中一食之戒律。又轉指不非時食。此外，行長齋而節制食事，稱為長齋節食。〔梵網經卷下、灌頂經卷十二、禪苑清規卷九勸檀信〕p4556
長齋總目錄 佛教戒律中規定中午12時以後進食為非時食，稱遵守過午不食戒者為持齋，長時如此則謂之持長齋，在我國，持戒者多伴隨著吃素（不食葷腥），故民間多謂終年素食者曰吃長齋。《般舟三昧經》：「一食長齋」。《南史》：「劉虯精信釋氏，衣粗布，禮佛長齋。」唐·杜甫《飲中八仙歌》：「蘇晉長齋繡佛前，醉中往往愛逃禪。」成語「長齋繡佛」喻信佛虔誠，即出於此。（常正）