比丘食而無罪之肉云淨肉。有三種，五種，九種。見食條。
Pure flesh, the kind which may be eaten by a monk without sin, three, five, and nine classes being given.
一淨肉 比丘可食而不犯戒之肉。反之則為不淨肉。淨肉有三種：(1)見，謂不見為我故殺之肉。(2)聞，謂從可信之人聞非為我故殺之肉。(3)疑，謂無有為我故殺之嫌疑之肉。即離見、聞、疑三者始為淨肉，反之則為三種不淨肉。 三種淨肉以外，若加壽命盡而自然死亡之鳥獸肉（自死）及猛獸猛鳥等食殘之肉（鳥殘），則為五種淨肉。又五種淨肉，再加不是為自己所殺之肉（不為己殺）、自然死亡經多日而自乾之肉（先乾）、不由期約偶然相遇而食之肉（不期遇）以及非今時為我而殺乃前時已殺之肉等四種肉，則為九種淨肉。故比丘可食托鉢時或受供養所得之肉，然除此之外，僅生病之比丘可自動請求食肉，其餘禁止食肉。 但在大乘佛教，如涅槃經、楞伽經等則認為，食肉乃違反大慈悲之精神，故禁止食用一切肉，而制食肉之十種過失。 又人、象、馬、龍、狗等五種，再加烏、鷲、豬、獼猴（猿）、獅子，則為十種不淨肉（但亦有除龍、烏、鷲，而加蛇、驢、狐；或除烏、鷲、獅子，而加蛇、鬼、牛者），無論何時，均不可食用。〔四分律卷四十二、入楞伽經卷八遮食肉品、北本大般涅槃經卷四如來性品、大般涅槃經義記卷二〕p5921
淨肉 依據小乘戒律的規定，出家人可以食用若干種肉。此種合乎戒律規定，可以食用的肉，謂之「淨肉」。反之，則稱為「不淨肉」。有下列數種說法︰ （1）三淨肉︰《十誦律》卷三十七分別三種不淨肉與淨肉（大正23‧264c）︰ 「我不聽噉三種不淨肉，若見若聞若疑。見者，自眼見是畜生為我故殺；聞者，從可信人聞為汝故殺是畜生；疑者，是中無屠賣家，又無自死者，是人凶惡，能故奪畜生命。（中略）我聽噉三種淨肉。何等三﹖不見不聞不疑。不見者，不自眼見為我故殺是畜生；不聞者，不從可信人聞為汝故殺是畜生；不疑者，是中有屠兒，是人慈心，不能奪畜生命。我聽噉如是三種淨肉。」 此外，《十誦律》卷二十六、《摩訶僧祇律》卷三十二等處亦有記載。 關於此三淨肉，《涅槃經會疏》卷四有二解。其一謂食者未見此肉是為我而殺，亦不聞其係為我而殺，亦不疑其係為我而殺者。其二，所謂「不見不聞」，是指不見不聞其殺，而不問其為我不為我者。所謂「不疑」，是指並非專為我而殺者，如屠家之肉或自死之肉全非為我而殺，稱為不疑殺。 （2）五淨肉︰《楞嚴經》卷六，加自死與鳥殘，而為五淨肉。其文云（大正19‧132a）︰ 「阿難！我令比丘食五淨肉。此肉皆我神力化生，本無命根。」 《楞嚴經通疏》卷六釋此云，所謂五淨肉，律明三淨︰不見為我殺，不聞為我殺，不疑為我殺。今說五淨，是加上自死與鳥殘。所謂「自死」，指諸鳥獸命盡自死，是為淨肉。所謂「鳥殘」，是指鷹鶢等食剩之鳥獸殘餘肉。 （3）十種不淨肉︰根據北本《涅槃經》卷十八所說，人、蛇、象、馬、驢、狗、獅子、豬、狐、獼猴等係十種不淨肉，不可食用。《涅槃經會疏》卷四釋其所由，謂獼猴似人；蛇似龍；象、馬是濟國之寶；豬、狗、狐是鄙惡之畜；獅子是獸王；人是己類；故皆不可食用。 （4）九種淨肉︰北本《涅槃經》卷四謂（大正12‧386a）︰ 「迦葉菩薩復白佛言︰世尊！何因緣故十種不淨，乃至九種清淨而復不聽﹖佛告迦葉，亦是因事漸次而制，當知即是現斷肉義。」 由於該經沒有明白列出九種淨肉的名目，因此慧遠《涅槃經義記》卷二云（大正37‧665a）︰ 「九種清淨自未見文，人傳釋之，前十種外餘眾生中不見他殺，亦無聞疑及不為己即以為四，先乾自死及與鳥殘通前為七，不期偶得及他自殺請己而食，通前為九。」 然我國的漢族佛教，自南北朝梁武帝提倡僧人禁斷酒肉，以及依《梵網經》所行之菩薩戒（其中明文規定不准食肉）盛行之後，素食乃成為僧團生活之定制，迄今未改。至於其他佛教傳播區，如西藏、東南亞、斯里蘭卡及現代日本等地，則皆可食肉，不行素食之制。 〔參考資料〕 《四分律》卷四十二；《入楞伽經》卷八〈遮食肉品〉；《五分律》卷二十二；《梵網經要解》卷五；《大明三藏法數》卷十三、卷二十四、卷三十五。 返回 總目錄