wèi · rasaḥ
rasa. Taste, flavour; the sense of taste. One of the six sensations.
taste; flavor
measure word for ingredients in Chinese medicine
significance
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味總目錄 味者，四大種所造舌根所取義，謂苦酢甘辛鹹淡。若可意若不可意若俱相違，若俱生若和合若變異，建立此味應如香說。
一味 梵語 rasa，巴利語同。依感覺器官或感覺機能（即五根），所得知對象（五境）之一。即由舌根所嘗之味，亦即舌根所受用之境。乃十二處之一，十八界之一，七十五法之一，百法之一。味之種類，諸說有異，如品類足論卷一，將味分為可意、不可意、順捨等三種。法蘊足論卷十，分味為根、莖、枝、葉、花、果、食、飲、諸酒、苦、酢、甘、辛、鹹、淡、可意、不可意、順捨等十八種。大毘婆沙論卷十三、俱舍論卷一等，將味分為甘、醋（又作酢、酸）、鹹、辛、苦、淡等六味。六味之外另加澀、不了，稱為八味；六味中，若除去淡味，則為五味。 大乘阿毘達磨雜集論卷一，以上述之三味、六味，再加俱生、和合、變異等成為十二種味。此外，攢搖牛乳而有乳、酪、生酥、熟酥、醍醐等五味之分別。須彌山之七內海，及淨土之浴地等，其水有甘、冷、軟等八味。具足多種之好味，稱百味之飲食。又愛樂於正法而產生殊妙之味，稱為法味，或禪味。於涅槃悟境所具足之常、樂、我、淨四德，可開演為八味，即常、恆、安、清淨、不老、不死、無垢、快樂等，此稱八功德水，又稱八味水。 另依北本大般涅槃經卷十四載，佛陀說法之順序，由廣說至要略可分為五階段，乃以牛乳之乳、酪等五味比喻層層進階之境界。天台宗則將釋尊一代之教說，分為華嚴時、鹿苑時、方等時、般若時、法華涅槃時等五時，以之配合乳、酪等五味，闡釋佛陀說法之順序與內容。〔順正理論卷一、瑜伽師地論卷一、卷三、大毘婆沙論卷一二七、大乘義章卷八末〕（參閱「五時八教」1488）p3914
梵: rasaḥ 滿: amtan 蒙: amtan
瑜伽三卷十六頁云：可以舌嘗，屢招疾苦；故名為味。 二解 瑜伽八十四卷十一頁云：於順樂受所有六處，有貪欲故；名味。 三解 顯揚一卷十三頁云：味、謂舌所行境，舌識所緣，四大所造，可嘗物為體。色蘊所攝；無見有對性。此復三種。謂甘，不甘，及俱相違。彼復云何？所謂酥油沙糖石蜜熟果等味。若俱生，若和合，若變異。是名為味。 四解 集論一卷三頁云：何等為味？謂四大種所造舌根所取義。謂苦酢甘辛鹹淡，或可意，或不可意，或俱相違，或俱生，或和合，或變異。 五解 五蘊論一頁云：云何為味？謂舌境界；甘味，酢味，鹹味，辛味，苦味，淡味。 六解 廣五蘊論二頁云：云何味？謂舌之境；甘醋鹹辛苦淡等。 七解 五事毗婆沙論下十三頁云：諸所有味，乃至廣說。諸悅意者，名可意味。不悅意者，名不可意味。與二相違，名順捨處味。舌所嘗者：謂舌根境。餘如前釋。問：若嘗味時，為先起舌識，先起身識耶？答：若冷煖等增；則先起身識。若鹹醋等增；則先起舌識。若觸味平等；亦先起舌識。味欲勝故。 八解 品類足論一卷二頁云：味云何？謂諸所有味，若可意，若不可意，若順捨處，舌所嘗。如是諸味，二識所識。謂舌識及意識。此中一類，舌識先識。舌識受已；意識隨識。 九解 入阿毗達磨論上二頁云：味有六種。謂甘，醋，鹹，辛，苦，淡，別故。如是六種，皆是舌識及所引意識所了別境。
1.味道(rasa)，如「舌味」。2.心理的回味與愛著(assāda)，如「受味」、「味…患…離…」、「於色有氣味」。3.詞句(byañjana, vyañjana)，如「善味善義」、「異句異味」、「同味」。4.樂趣；樂味，如「少味多苦」。