zhōu · yù
又曰小食。畫字不成之柔者。禪林之常法，朝喫粥。僧祇律二十九曰：「粥初出釜，劃不成字者。」
Congee, gruel.
congee; gruel; porridge
to hawk; to peddle
to raise; to bring up
一粥 梵語 peyā 或 pejā。又稱小食。即以少米多水煮成之稀飯。禪林之常法，晨朝喫粥。又釋門正統卷三載，破曉得見手中之紋時，即可食粥。粥之種類甚多，據十誦律卷二十六舉出酥粥、油粥、胡麻粥、乳粥、小豆粥、麻沙豆粥、麻子粥、清粥八種。又禪林象器箋飲啖門則舉出五味粥、纓絡粥、紅調粥等。其中，五味粥乃十二月八日佛成道日，以雜穀眾味所作，故稱臘八粥，又稱紅糟。纓絡粥為糝野菜和米煮成之粥，以菜牽連，猶如瓔珞，故有此稱。紅調粥即赤豆粥，為正月十五日所食之粥。叢林中，掌理朝粥者，稱為粥頭；僅喫粥飯而無一用之僧，稱為粥飯僧；朝粥之後，稱為粥罷；朝粥與晚粥，則併稱為兩粥。 此外，據摩訶僧祇律卷二十九載，粥有增長色、力、壽、樂、辭清、辯說，及消宿食、除風、除饑、消渴等十種利益，饒益行者，故稱良藥。另據四分律卷十三舉出，粥具有除饑、除渴、除風，及消宿食、大小便調通等五利。〔摩訶僧祇律卷三十四、四分律卷十四、五分律卷二十九、十誦律卷十四、法苑珠林卷四十二、禪林象器箋節時門、職位門〕p6514
粥（梵peyā、pejā，藏thug-pa） 即稀飯。於佛教中並非正食，係在齋食以外所食用者。粥之種類甚多，《十誦律》卷二十六列有酥粥、油粥、胡麻粥、乳粥、小豆粥、麻沙豆粥、麻子粥、清粥八種。《摩訶僧祇律》卷二十九列酥粥、乳粥、油粥、酪粥、肉粥、魚粥之名。又，禪林中有五味粥、纓絡粥、紅調粥等。此中，十二月八日佛成道之日以雜穀眾味煮成者，稱為五味粥，又稱臘八粥、紅糟；摻蔬菜和米所煮成者，稱纓絡粥；正月十五日雜紅豆煮成而食者，稱紅調粥。 關於吃粥的緣由，《摩訶僧祇律》卷二十九云（大正22‧462c）︰ 「粥法者，佛住舍衛城時，城內難陀母、憂婆斯荼羅母半月中三受布薩，八日、十四日、十五日。布薩日作食，先飯比丘，後自食。至明日復作布薩，食作釜飯，逼上飯汁自飲，即覺身中內風除、宿食消，覺飢須食。作是念，阿闍梨是一食人，應當須粥。取多水著少米，合煎去兩分，然後內胡椒、蓽撥。粥熟已，盛滿甕，持詣祇洹精舍，至已，稽首佛足，卻住一面，白佛言︰唯願世尊聽諸比丘食粥。佛言︰從今日後聽食粥。」 又，《四分律》卷十三謂粥有五利，即除飢、除渴、除風、消宿食、大小便調適。《摩訶僧祇律》卷二十九謂有十利，即增長色、力、壽、樂、辭、清辯，除宿食、風，消飢、渴。 另據《釋氏要覽》卷上所述，早晨始得食粥。其文云（大正54‧274b）︰「四分律云︰明相出始得食粥，餘皆非食。」至後世，亦吃晚粥，且併稱朝粥晚粥為兩粥。此外，叢林中，於街坊勸化粥者稱為粥街坊，掌理朝粥者稱為粥頭。 〔參考資料〕 《四分律》卷十四；《摩訶僧祇律》卷三十四；《五分律》卷二十七；《十誦律》卷十四；《法苑珠林》卷四十二、卷九十一；《敕修百丈清規》卷六〈大眾章〉；《釋氏稽古略》卷三。 返回 總目錄
粥總目錄 亦不正食攝 ○僧祇律云。粥出釜飦不成字。始名不正食 ○增輝記云。小食者粥是 ○讀五部律文。粥之緣起有三。初僧祇律云。佛住舍衛國。難陀母令作釜飦。逼上汁自飲。覺身中風除食消。便作念。闍梨是一食人。應當食粥。乃取多水少米。煎去二分。然後入胡椒蓽撥。未盛滿甖。持詣佛所白言。唯願世尊聽諸比丘食粥。佛許。仍為說偈(偈在後文) ○次四分律云。佛在那頻頭國。因[少/兔]沙施粥。佛許之 ○後十誦律云。婆羅門王阿耆達。施八般粥。謂乳酪胡麻豆摩沙荏蘇等。佛許之。