一食三德 據南本大般涅槃經卷一載，諸優婆塞奉佛供僧之食，具有如下三德：(1)淨潔，清潔而無有葷穢。(2)輕軟，柔軟甘和而不粗澀。(3)如法，隨時措辦，製造得宜。（參閱「三德六味」893）p5041
食三德總目錄（出涅槃經） 經云。諸優婆塞為佛及僧辦諸食具。種種備足。皆是旃檀沉水香薪。八功德水之所成熟。其食甘美。有三德焉。（梵語優婆塞。華言近事男。梵語旃檀。華言與藥。能除病故。八功德者。一澄淨。二清冷。三甘美。四輕軟。五潤澤。六安和。七飲時除飢渴等。八長養諸根也。）一清淨。謂奉佛供僧之食。當使精潔。無有葷穢。是名清淨。二柔軟。謂奉佛供僧之食。當須柔軟甘和。而不麤澀。是名柔軟。三如法。謂奉佛供僧之食當隨時措辦。制造得宜。是名如法
食三德總目錄 一輕軟。二淨潔。三如法。