suānnǎi
yogurt
一酸奶 梵語 dadhi，巴利語同。又作酪味。在印度，酸奶一直被視為一種有營養的純飲料；在印度草藥學中，是種備受青睞的助消化劑，也是腹瀉和消瘦症的滋補之物。它用母牛產後的初乳所製成，其純淨潔白的特質，象徵著精神滋養和斷滅一切惡業，故常作為淨化物，用於各種密宗八瑞物之一。酸奶，更象徵乳糜，給予佛陀在菩提樹下證道的體力，由於此原因，佛陀的藍色僧鉢裡，常畫有白色酸奶或「甘露」。（參閱「五味」1456）p7456
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