六種味總目錄（出阿毘達磨俱舍論） 謂凡調和飲食之味。各有所宜。無出此之六種。雖進修道行之人。不尚於味。然滋益色力。亦由於此。所謂身安則道隆。故有六味之須也。一淡味。淡。薄味也。味之淡者是。受諸味之體也。二鹹味。鹹。鹽味也。其性潤。能滋於肌膚。故味之調者。必以鹽為首。三辛味。辛。辣味也。其性熱。能煖腑藏之寒。故味之辣者為辛。四酸味。酸。酢味也。其性涼。能解諸味之毒。故味之酢者為酸。五甘味。甘。甜味也。其性和。能和脾胃。故味之甜者為甘。六苦味。苦。苦味也。其性冷。能解腑藏之熱。故味之冷者為苦。
如味差別多種中說。