諸食物依五事而清淨，適於比丘之食，謂之淨食。淨者離過之義，如淨命，淨肉。一、火淨，謂食物之宜燒煮者，如法燒煮之，熟方食之也。二、刀淨，謂果物之宜以刀去其皮核者，如法去之，方食也。三、爪淨，謂果物之宜以爪去其皮殼者，如法去之，方食也。四、蔫乾淨，謂果物之蔫乾失生氣，不堪更為種者，方取食之也。五、鳥啄淨，謂取鳥之啄殘者而食之也。已上五種，依火乃至鳥啄而為淨食，故謂之火淨食乃至鳥啄淨食。見毘奈耶雜事三十六。四分律有十種之淨法，前五種與上同。一火淨，二刀淨，三瘡淨（即爪淨），四鳥啄破淨，五不中種淨（即蔫乾淨）。見行事鈔下二。
一五種淨食 適於比丘食用之五種清淨食物。淨者，離過之義。即：(1)火淨食，宜煮之食物如法煮之，待熟然後食。(2)刀淨食，果物宜以刀去其皮與核者，如法去之而後食用。(3)爪淨食，果物宜以指爪去其皮殼者，如法去之然後食。(4)蔫乾淨食，取果物中之已蔫乾而不能更為種子者食之。(5)鳥啄淨食，即取鳥所啄殘之物而食之。〔毘奈耶雜事卷三十六〕p1553
五種淨食總目錄（出根本有部毘柰耶集） 佛制諸禁戒。令諸比丘勿啖生氣。若有草菜瓜果。當以火刀爪等。先淨之。方可得食。故有此五種淨食也。（梵語比丘。華言乞士。生氣。即生物也。）一火淨。謂一切瓜果等物。先當以火燒煮令熟。後方食之。是名火淨。律云。以火觸著。是也。二刀淨。謂一切瓜果等物。先當以刀去其皮核。然後食之。是名刀淨。律云。以刀損壞。是也。三爪淨。謂一切瓜果等物。先當以爪甲去其皮殼。然後食之。是名爪淨。律云。以爪甲傷損。是也。四蔫乾淨。蔫乾者。物不鮮也。謂一切瓜果等物。自蔫自乾。不堪為種。比丘當食。是名蔫乾淨。律云。自蔫乾。不堪為種。是也。五鳥啄淨。謂一切瓜果等物。若因鳥啄殘損。比丘可食。是名鳥啄淨。律云。鳥嘴啄損。是也。
一切食物要依照五種方法清淨之後，才適宜比丘進食，叫做淨食。淨是離過的意思。一、火淨，即是食物如宜用火燒煮的，就應如法用火燒煮之後才食。二、刀淨，即果物如須用刀去其皮核的，就應如法用刀去其皮核之後才食。三、爪淨，謂果物如須用爪去其皮殼的，就應如法用爪去其皮殼之後才食。四、薦乾淨，謂果物已經薦乾失掉生氣，不堪再拿來作種的，方可取食。五、鳥啄淨，謂取鳥啄食殘餘的東西來食。